|
|
Spare Ribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Magere Spareribs (ca 3-4 per persoon)
citroensap
bruine suiker
mosterd (2-3 eetlepels)
ketjap (100-125 ml)
Worchester saus (1-2 eetlepels)
tomaten ketchup (1 fles Heins)
ui (1-2)
knoflook (5-6 tenen)
sambal (naar smaak)
Voorbereiding:
Snij zoveel als mogelijk het vet van de spareribs.Doe een ui en knoflook in een blender, waarna je dit in wat olie opbakt.
Bereidingswijze:
Doe de spareribs in een pan met water en citroensap.Laat dit ongeveer een 1/2 uur koken.
De saus alsvolgd bereiden:
Laat de suiker met wat olie carameliseren op een laag vuurtje. voeg nu de ketjap mostert,ketchup,worchester saus, en het mengsel van ui en knoflook toe. Laat het geheel nog even doorkoken en voeg water toe zodat het geheel een dikke marinade vormt.Naar smaak eventueel nog sambal en wat zout toevoegen.
Nu kunnen de spareribs gemarineerd worden, en afgebakken op de barbeque.
|
|
|